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2007-11-10 “艺术的，也是商业的”感受香港设计
钱江晚报
如果追溯历史，香港现代设计仅有40年历史（中国内地20年），在短短时间内香港设计已取得骄人成绩——或屡获奖项，或在商业上十分成功，或打破传统。一切都在说明，设计不但对服务业、工业和制造业大有裨益，更曾经有设计师大发感慨，希望有一天铭刻在产品角落处的“Made in China”（中国制造）被改写为“Design in China”（中国设计）。好在，我们有香港，一个区域性的设计中心，一个充满原创精神的海港，设计的梦想从这里起飞。
有设计才有时尚。
说香港之前，先说说意大利。那个欧洲文艺复兴之地，欧洲艺术、时尚的中心之一。事实上，它还有另外一个称号——“资源贫瘠的地方”。
分析人士表示，资源贫瘠的意大利成为艺术中心的理由其实很简单：当物质资源，好像没有什么可藉以大大利用的时候，还有脑子。香港也是如此。
来到香港第一天，当我们在这里看到内地几乎从未见过的、超小型吊重机在狭小的巷子里缓慢地挪动，试图把一捆毛竹放进宽度仅有两米左右的缝隙里时，我们想到了“螺蛳壳内做道场”这句俚语，而一旁的当地人早已司空见惯。弹丸之地，资源有限，对于脑力的开发则可以无限。这是一个逼迫大家勤奋工作、努力用脑的地方，而且“用脑者”条件优越。所以在这块不大的土地上，能表现出非常优质的城市管理、组织，以及活跃浓郁的创意氛围。
如果追溯历史，香港现代设计仅有40年历史（中国内地20年），在短短时间内香港设计已取得骄人成绩——或屡获奖项，或在商业上十分成功，或打破传统。一切都在说明，设计不但对服务业、工业和制造业大有裨益，更曾经有设计师大发感慨，希望有一天铭刻在产品角落处的“Made in China”（中国制造）被改写为“Design in China”（中国设计）。好在，我们有香港，一个区域性的设计中心，一个充满原创精神的海港，设计的梦想从这里起飞。
开阔视野
香港是名副其实的创意沃土。其一大优势在于国际交汇，由于特殊的历史背景，她拥有广阔的国际视野和国际交流平台，走出去比较方便。另外香港政府对于创意产业非常重视，出台的相关奖励、鼓励政策有力地推动了当地不同设计领域的发展。虽然香港时装设计尚没有在国际上形成较强的影响力，但是香港人却是把“香港设计”看作一个重要品牌悉心经营的，香港的时装设计师有着非常良性的成长环境。如香港贸发局举办的“香港青年时装设计家创作表演赛”，这个为发掘本土时装新秀而设的比赛，至今已有27年历史。
在铜锣湾Style House一楼，我们发现了a.y.k，这个刚满十岁的年轻品牌，主打年轻市场，顾客群以大学生、白领为主。负责人Samuel Leung告诉我们，a.y.k品牌以款多取胜。每季都有三四百款推出。由十五人组成的设计师团队每年都要花上数月时间前往欧洲、日本采风。
香港年轻设计师凭实力勇闯天下，成功开设了自己的时装店，创立个人品牌。在海港城的LCX，我们遇到了Modele de Prudence的设计师兼董事Garry Wong，他告诉我们，原先他也只是在路边有个自己的小铺，慢慢做，才有了今天。“Modele de Prudence是个法国名字，意思为你是我的典范。我希望我的顾客能变成其他人的典范。穿出自己的风格。”Garry Wong的祖籍台州，对于浙江有更深的感受。“杭州人穿衣风格比较前卫，很多有个性的穿着。”
多文化之下的融合
香港设计的优势在于，香港是区域设计中心，世界各地产品汇集，体现全球各地设计师不同的风格和理念，多种文化的冲突和融合容易创生新的概念、潮流和趋势。对香港设计师而言，东方人的文化底蕴，加之西方设计理念的冲击下，面对西方大牌，或许香港品牌更易让人接受。
手袋品牌“MIKE MIKE”的总经理兼设计师陈丽清拿着自己品牌经典的老虎纹手袋，骄傲地告诉我们，自己来自于一个皮具家族。几十年前陈丽清的公公便经营着一家皮具行。从最早的给欧洲品牌做加工出口，到现在创立自己的品牌，陈丽清说，自己最大的优势在于，东方人当然知道东方人要些什么。设计师既有海外经历又有东方的文化背景。陈丽清打算今后把自己的女儿也送到意大利去，她说，五年到八年的感受老外的东西，会对于自己的文化更有感觉。
“当然，还是要告诉东方人，皮具不再是工具，更不仅仅是用来装东西的，包包更是时装。”
艺术的，也是商业的
香港，或者说是中国，从来都不像西方般重视设计。其实，设计与时尚生活的关系非常密切。时尚生活需求为设计提供市场，而设计不断提升我们的生活品位与生活质量。香港的设计是高度商业化的，强调艺术创作与商业性的平衡，这也是香港人的创造力。
在香港令我印象深刻的有那么一天：先是欣赏了几米的向左走向右走八音盒的悦耳音乐，接着是以各种形态出现的可爱泰迪熊，最后还有Q版的香港地道小吃小公仔们。
其实，这些都是各种动漫形象的衍生产品。
生产出几米品牌衍生品的敦天有限公司总裁陈新泰告诉我们，构思一个产品需要两个月，从雕塑打样，再到和几米本人确认至少需要半年时间。看来目前这两三百种的产品真是得来不易。“有些人会认为开发衍生产品只要有这个想法就可以了，其实，把一个形象从平面变为立体，非常考验设计师的能力。”
中国古人这样形容美人：增一分则多，损一分则少。设计这件感觉上很美丽的事情同样有着奇怪的特性：增之一分或损之一分对于普通大众的冲击都会不甚明显。
外行人看热闹，设计难有标准，萝卜白菜各有所爱。但是从技术角度看，即理性去思考，设计又有复杂的衡量标准。好在，人们对时尚，包括服装、饰品等的认识进步得非常快，一切经过设计的生活会更时尚，而懂得欣赏设计的人更懂得生活。
11月23日至27日，以“时尚品位，优质生活”为主题的“香港时尚购物展·杭州”将在浙江世贸展览中心跟大家见面，展品包括服装及服饰配件、厨具、餐具、钟表、珠宝、家居用品、电器、保健产品、床上用品、礼品及赠品等。香港品牌独有的时尚风格，香港大都会的生活品位首次展现在大家面前。杨千嬅会跟大家浅谈香港时尚，香港小姐叶翠翠会和大家分享时尚打扮和布置家居心得，名模Lisa S进行时装表演、化妆及发型设计示范、芳香治疗讲座等。
任意时间都能吃到美食
都说香港人生活节奏快，事实的确如此。就连上下的电梯都要比杭州、上海的快上几倍，每次几乎都是犹豫着跨出第一步，站在上面不自觉地紧紧抓住了扶手。此外，不需要特别的观察，你就会发现，街边的茶餐厅、粥店、快餐店、甜品店永远不缺少食客，鱼丸小吃大排档的锅里永远汤水沸腾，等着过路的行人涮一把就走。似乎任意时间都可以吃到食物。
香港人爱吃也懂吃，有了广泛的群众基础，加上特殊的地理位置和长期中西交融历史背景，香港的饮食自成特色。
主题之一：平民精神
其实香港有很多各式各样的地道小吃。除了茶餐厅里我们耳熟能详的各色粤点，通常在路经的地铁站、巴士站、街头巷尾都会看到一档档小贩档摊，卖的是一串串的鱿鱼、鱼蛋、煎酿三宝、鸡蛋仔、炸萝卜丝饼、碗仔翅、炸鱼皮、鱼肉烧卖、沙爹串烧、煨番薯等，有卤的、有炸的，有甜的、有咸的，但不论是穿西装打领带的上班族，或是穿学生制服的学生，总是见他们人手一串地站在摊子前或角落吃。价格也是十分实惠，几块钱到十几块钱不等。
这些都是陪伴香港人长大的食物。据说周润发有次被外国记者问及“最怀念香港什么”的时候，发哥说，香港的小吃，肠粉啦，鱼蛋啦……于是香港设计师也灵感迸发，生产出公仔——爽滑仔。
吃着鸡蛋仔，心中在想，弹丸之地的香港，数百万的人口，如果没有勤奋的创意，何来经济的发展，这样想着，口中的鸡蛋仔也觉得意义重大。
主题之二：甜品当家
香港人对甜品的热爱真是如滔滔江水，绵延不绝。“许留山”的招牌红底金字大龙，在招牌林立的香港街头很惹眼，全香港50多家的连锁店证明了其受欢迎程度。小小的铺面被飘扬着的甜品宣传单充塞着，五颜六色去了皮的水果像开中药铺一样，重重叠叠地新鲜可人。最难忘的是这里的芒果捞，买得多还有优惠呢。
还有即将和杭州人见面的满记甜品，其招牌“杨枝金露”，也就是拿西米露和芒果熬成，甜中带少许酸，芒果糯糯的香和软裹着西米露从舌尖温热地滑进口中。边吃边琢磨，怎么这些甜品不光卖相好，味道好，还个个名字都起得那么好听呐。
主题之三：时尚夜生活
来香港不能不来体验下兰桂坊。显然，兰桂坊是香港时尚夜生活的据点。
夜了，在这条只有几百米长、呈L型曲折上下的街道上，看着满眼各式酒吧和餐馆，不知道该往何处去。时间流逝，霓虹灯越发闪烁，东方亦西方的面孔此刻差别不大。坐在酒吧门口的高脚凳上，红着眼睛，数数身边经过的人群，居然外国人与中国人比例相当。当然，据说，在这里你还有可能碰到香港的娱乐明星，说不定狗仔队就埋伏在你的左右。
主题之四：山顶餐厅
到香港不能不去爬太平山。登上山顶，俯瞰整个维多利亚港，微风拂面，沉醉。
坐在位于太平山顶的餐厅透过落地玻璃俯瞰香港，定是你一辈子愿意定格的一个记忆。位于凌霄阁的Pearl on the Peak餐厅，坐拥270度饱览维港的景色。各款摩登国际菜式中，让我记忆深刻的是澳洲“2005年度最佳厨师大奖”的主橱Geoff Lindsay创作的珍珠贝，菜肴居然是放置在珍珠母贝之上。配合上这优雅的环境，成为求婚者的首选，据说成功率很高。
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