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2008-06-06 我国有机食品发展战略
行业研究
我国有机食品产业的发展潜力很大。国内外市场需求不断扩大，内部优势明显，虽存在一些问题但通过努力是可以解决的，因而要采取增长型战略，政府要在政策、经济方面大力扶持，以加快有机产业发展。
（1）战略开发重点
①特色有机食品：以特色品种（如：茶叶、豆类、特色果蔬等）打开国际市场局面，增强国际竞争力。
②婴幼儿有机食品：以婴幼儿有机食品打开国内市场的局面，带动整个国内市场的发展。
③大中城市：以大中城市为国内市场的重点销售区域，在不平衡发展中寻找增长点，以点带面，实现突破。
（2）战略指导思想
充分发挥我国发展有机食品出口的巨大优势，尽快完善我国有机食品的认证、管理体系；国家在税收、金融等方面给与支持，拓展融资渠道，多形式吸纳国内外资金发展有机食品产业；逐渐解决我国有机食品产业目前存在的国内外市场发展不平衡问题；调节种植生产有机食品的偏远地域与沿海加工企业的产与销的关系；培育和发展有机食品龙头企业；加强产业相关的科技研究（技术、设备、管理体系），加快产业化进程。
（3）战略措施
①制订有机食品产业发展规划，确定一批重点基地、产品及企业，给予政策性扶持和优惠，促进有机食品规模化基地的建立以及大型贸易及生产企业的形成。同时以项目带基地，以基地带农户，充分发挥山区优势，因地制宜地发展有机食品，增强农业发展的后劲。同时，形成龙头企业和拳头产品，提高市场竞争力。
②以有机食品生产基地建设为基础，与产品开发战略紧密结合，开展精深加工，延伸产业链，提高产品的规模化、产业化水平。
③各级政府要以宏观指导为主，强化监测和监督。
④尽快制订与国际接轨的有机食品认证标准，实现有机食品认证和监督管理职能的统一，切实保证我国出口的有机食品的质量。
⑤品种多样化。
⑥营销渠道多元化。除在大型超市销售外，在较发达的大中城市发展一批有机食品专卖店。
⑦建立专门的信息咨询机构，培养相关专业人才。
（4）战略保障体系
①政策扶持和法律的保障
成立专门的有机农业组织，制定有机农业实施细则，制定相关法律，与国际接轨。建立我国自己的有机农业标准体系，开发全国统一的有机食品标记，实行有机标记使用许可合同制。
②技术保障
对传统技术进行研究和改造，并利用现有的高新技术，开展新型生态技术的攻关。同时，加大有机食品生产技术研究的力度，为广大从事有机食品生产的企业和农户提供农产品精深加工的技术支持，提高我国有机产品的技术含量，进而提高我国有机食品的市场竞争力和利润率。
③培育相关的配套产业
这些产业包括有机肥业、有机农药业、有机种子业等，要充分应用相关产业的现代生物防治技术、物理防治技术、有机肥技术、沼气技术、种子脱毒技术等农业可持续发展技术，为有机食品的发展提供配套服务。
尽管目前有机食品零售额在整个食品行业中的份额很小，但增长潜力巨大。从以下几个方面可以判断，未来一段时间将出现显著增长：一是消费者对健康和环境保护的意识增强，将促进有机食品生产消费迅速增长；二是一批大的食品商如麦当劳、雀巢等已进入有机食品行业，正雄心勃勃地进行有机产品的营销开发，试图抢占国际有机产品市场；三是食品加工部门调整结构进行有机产品开发，改进包装，促进有机食品国际贸易；四是许多国家政府采取积极的扶持政策。据第19届有机（天然）食品会议和展览会会议主席林德介绍说：2002年全世界有机食品销售额已超过210亿美元。而一些著名的有机产品市场分析家预测：有机食品将是今后十年中增长最快的产业之一，到2006年美国的有机食品销售额将达到470亿美元，欧洲将达到580亿美元。一些国家的有机食品市场年增长率将达到20%-30%，甚至50%。而发达国家和地区的有机食品大部分靠从发展中国家进口。而我国在发展有机食品上具有得天独厚的优势，只要政府大力支持，搞好从生产到管理、认证的各个环节，加强国际合作，我国的有机食品产业的前景将是光明的。
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